The Taste Edit

"Мари и ее брат возглавили семейный бизнес около десяти лет назад, продолжив начатое их родителями наследие и расширив его до уникального сочетания отелей, спа-центров, ресторанов и даже эпицерии. Прикосновение семьи можно увидеть повсюду - от спа-линии Pure Altitude до невероятных ресторанов на территории отеля.
Здесь есть даже немного кинематографической славы: Эмили в Париже снимала рождественский эпизод в одном из шале, и оно выглядит так же волшебно в реальной жизни, как и на экране. ‍

Вместо того чтобы приехать зимой, мы решили посетить его в начале осени. В отеле, открытом по выходным, было много гостей, но при этом не чувствовалось тесноты.
Мы остановились в одном из семейных номеров - удобном варианте со второй спальней и уютной гостиной. Нашему сыну понравились общие помещения, наполненные дедушкиными часами, шахматными досками и крестиками-ноликами, которые он открыл для себя впервые во время этой поездки. Я могу только представить, как идиллически здесь будет зимой, если свернуться калачиком у камина с хорошей книгой или играть в настольные игры, пока за окном падает снег.

‍ Семья Сибуэ имеет здесь глубокую историю - дед Мари был пекарем, а бабушка и дедушка работали в гостиничном бизнесе. Ее родители основали эту гостиничную группу, и сегодня они по-прежнему живут в Межеве. Неудивительно, что все здесь кажется таким личным. Мы исследовали территорию отеля, открыв для себя прекрасный сад, где наш сын мог свободно бегать, смотреть на травы и цыплят. Каждая деталь, от очаровательного декора до теплого гостеприимства, заставляет вас почувствовать, что вас приняли в чьем-то доме. В этом и заключается настоящая магия Les Fermes de Marie - ощущение подлинности. Все впечатления настолько хорошо продуманы, как будто семья Сибуэ пригласила вас в свое шале и позаботилась обо всем".

‍

‍

"Ужин в ресторане Les Fermes de Marie

‍

"В Les Fermes de Marie есть несколько выдающихся ресторанов, включая Le Restaurant Traditionnel. Расположенный в главном шале, ресторан передает суть савойской кухни в обстановке, которая кажется одновременно уютной и изысканной. По субботам одним из обязательных блюд является жареный на огне антрекот, который готовится на медленном огне над большим камином, доминирующим в зале. В результате получается идеально обугленный и сочный кусок говядины с глубоким, дымным ароматом, который в альпийской обстановке кажется успокаивающим. В дополнение к мясу мы выпили по бокалу Gigondas, крепкого красного вина из долины Роны. Его смелый вкус был достаточно сильным, чтобы противостоять богатству говядины, но достаточно сбалансированным, чтобы не перегружать ее.

На десерт в соседнем зале предлагается соблазнительный шведский стол с домашней выпечкой, от масляных тартов до нежных пирожных. Здесь все просто, но в то же время и приятно. Marie Sibuet гордится тем, что предлагает блюда в деревенском и элегантном стиле, как и сам отель.

Что делает влияние семьи Сибуэ в Межеве еще более особенным, так это их коллекция ресторанов за пределами деревни, открытых в зимние месяцы. Так что если вы приедете сюда, когда снег укроет город, у вас будет еще больше возможностей познакомиться с их знаменитой кухней за пределами территории отеля.

Но, пожалуй, самыми запоминающимися ресторанами на территории отеля являются L'Alpage des Fermes и Le Carnotzet. L'Alpage, частное горное шале, куда можно добраться только на 4×4 или пешком, - это самое настоящее альпийское приключение (подробнее об этом невероятном дне вы можете прочитать здесь). А Le Carnotzet, спрятанный в винных погребах Les Fermes de Marie, предлагает интимный вечер фондю и раклета, который заставит вас переосмыслить все, что вы знали о плавленом сыре".

‍

‍

"Семейный отдых, в котором гармонично сочетаются комфорт и элегантность".

‍

"Одна из вещей, которая нам больше всего понравилась в Les Fermes de Marie, - это то, что он ориентирован на семейный отдых. Здесь есть удобства для всех - семейный бассейн, а также бассейн и спа только для взрослых для тех, кто ищет спокойного отдыха. Кроме того, в отеле созданы все условия для собак, и во время нашего пребывания здесь мы видели множество счастливых щенков. Путешествуете ли вы с детьми, собаками или просто ищете романтический отдых - здесь есть баланс, позволяющий всем чувствовать себя желанными гостями.

Мы уже с нетерпением ждем зимнего возвращения, чтобы попробовать еще больше того, что семья Сибуэ создала в Межеве. В холодные месяцы они открывают несколько ресторанов за пределами деревни, предоставляя вам еще больше возможностей насладиться их удивительной кухней. Когда снег покрывает все вокруг, это идеальный повод отправиться в город и исследовать его за пределами уютной атмосферы отеля. Ужинаете ли вы в Les Fermes de Marie или в одном из других мест отеля, вы получите то самое аутентичное, теплое альпийское гостеприимство, которое они освоили. Мы не можем дождаться.

Хотите узнать больше о наших впечатлениях от ужина в Les Fermes de Marie? Ознакомьтесь с нашими статьями о Le Carnotzet и невероятном L'Alpage des Fermes обед".

‍