Горная кухня

Откройте для себя кухню Les Fermes, изобретательную и современную горную кухню.

Горная кухня Фермес де Мари

Наши 3 ресторана в Межеве

Привязанная к земле и ее традициям, кухня Les Fermes de Marie является изобретательной и современной под руководством Николя Синтеса, который привносит в нее свою страсть к изысканным продуктам. Результат?

Три стола, чтобы насладиться изысканностью и щедростью.

Горная кухня - Межев
Николя Синтес Шеф-повар Ферм де Мари Межев

Повторное изучение богатств земли

Здесь горная кухня пересматривается - с удовольствием - как игровая площадка, с поиском совершенства в придачу. В соответствии со временем года в зимнем меню представлены блюда с гладкой и кремовой текстурой, с акцентом на сыры, конечно, а также на грибы и трюфели, продукты, дорогие шеф-повару. Летом основное внимание уделяется свежим и хрустящим блюдам, а блюда на основе овощей или сыров отличаются легкостью, например, нежирный серак, который готовится в сифоне. Не забывая о прекрасных вегетарианских композициях, таких как корень сельдерея в ореховой корочке, с соком овощного трюфеля. Что касается десертов, то они ежедневно демонстрируют свою жадность на шведском столе: черничный пирог, вечные десерты детства, такие как плавающие острова с пралине, клафути с сезонными фруктами... Зная, что для шеф-повара "жадность начинается с глаз...".