Ограниченная серия Les Echos

Немногие места соответствуют своей легенде. Les Fermes de Marie - один из них. Как только мы приезжаем, мы попадаем в очаровательный и теплый мир, где все так, как и представлялось.

В это время ужина все столы заняты. Семьи, молодые пары, постоянные и новые клиенты... все были поражены. "Это роскошный пансионат", - подводит итог Жослин Сибуэ, основательница вместе со своим мужем Жаном-Луи компании Les Fermes de Marie. Это заведение родилось из представления об идеальном отеле, которое сложилось у молодой пары, возглавлявшей в то время другой отель в Мегеване.

"Наш отель Au Coin du Feu работал очень хорошо, это был трехзвездочный отель с исключительной клиентурой, но мы искали что-то другое, и у Жана-Луи возникла идея...", - вспоминает Жослин.

Жан-Луи, строитель, подыскал участок земли недалеко от центра и закупил все материалы, из которых построена эта деревушка, которая теперь находится в шести минутах ходьбы от церкви в Межеве. Он вел переговоры с фермерами, их старым шале, амбаром и альпийским мазотом, поврежденным и неиспользуемым, чтобы восстановить каждую доску. Он разобрал, а затем вновь собрал каждую из этих ферм, перестроил и восстановил их в гармонии с современным духом. Остальное зависит от Жослин. Она будет охотиться за местной мебелью и деревенскими предметами? Затем она создаст приглушенную атмосферу. Ее вкус и внимание к деталям легендарны. А ее декор "микс энд матч" часто копируют, но никогда не сравнивают. "Я оформила Fermes так, как будто это мой собственный дом", - говорит она. Шале des Fermes - одно из тех, что составляют деревню, жемчужина с пятью спальнями и собственным тренажерным залом, пользующаяся гостиничным сервисом, - именно здесь выросли ее дети. Он сдается в аренду круглый год.

Жослин также изобрел новое поколение спа-салонов, задолго до того, как эта тенденция охватила гостиничную индустрию. Она создала свой собственный бренд Pure Altitude с процедурами, предназначенными как для экстремальных лыжников, так и для любителей оздоровления во всех его проявлениях. Жослин тестировала различные программы массажа, детоксикации и ретритов по всему миру. И она возвращается с новыми впечатлениями. В этом сезоне в меню включена процедура с тибетской чашей, тайский массаж всегда пользуется спросом, а на процедуры по уходу за лицом переполнен список. Клиенты покидают спа-салон, нагруженные домашними средствами, эффективность которых доказана.

Питание на высшем уровне, а шведский стол на завтрак, вероятно, один из самых красивых и богатых, которые я когда-либо видел. Десертный буфет также является исключительным. День проходит в ярких событиях: завтрак, чай, бассейны (в двух из которых есть дорожки для плавания) и, наконец, ужин. И это в течение всего года. Les Fermes de Marie - это роскошное и аутентичное место, душа которого воплощена семьей Сибуэ. Хотя они живут раздельно уже пятнадцать лет, Жослин и Жан-Луи продолжают работать вместе для своих двух детей, Николя и Мари. Они открыли другие адреса, где их клиенты могут найти дух Sibuet: в Провансе, в Раматюэле и в Сен-Бартелеми. Жан-Луи покинул компанию некоторое время назад, а Жослин теперь говорит, что хочет дистанцироваться от нее. Их дети уже готовы: старший сын Николя в свои 34 года работал во всех сферах деятельности группы и сейчас является генеральным директором. Что касается Мари, молодой матери, то она является главным менеджером и также руководит работой. Но их мать продолжает вносить свой вкус и энергию в бизнес. Покинуть Лез-Фермес нелегко...